• Plukk Av Uken

En spiselig leting: East London i 5 matvarer

En spiselig leting: East London i 5 matvarer

Det er ikke det mest attraktive området i London, men Shoreditch er et overbevisende distrikt. En gang berømt for sin turbulente historie om kriminalitet og innvandring, er dette hjørnet av Londons East End i dag opplevd av en stadig voksende street art scene, en klynge av søndagsmarkeder og en tilstrømning av hipsters toting håndteringshansker og dobbel denim. Du kan bruke alle reiseskrivklichéene for å beskrive den: en smeltedigel av kulturer; et levende område med en rik kulturarv; full av skjulte perler.

Området har vært hjemmet til de franske huguenotene, som rømte forfølgelse før den franske borgerkrigen på 1500-tallet, det jødiske samfunnet som bosatte seg her på slutten av 1800-tallet, og en bølge av maltesiske, irske, skotske, vestindiske, somaliske og bangladeshiske migranter som alle har imponert over sine egne tradisjoner og kulturer på denne delen av London siden begynnelsen av det tjuende århundre.

Takket være alt dette mangfoldet i et lite nabolag, er Shoreditch det ideelle stedet å smake det beste av East Londons varierte kjøkken. Etter å ha tatt en tur med Eating London, anbefaler Lottie Gross fem matvarer til en spiselig utforskning av øst.

Bacon smørbrød på St. John brød og vin

Det er en dristig uttalelse, men vi står forbi: dette kan vel være den beste bacon-smørbrødet i livet ditt: tykt kutt, nybakte brød, forkullet for å få fram sine naturlige sukkerarter og deretter smeltet smør inn og ut; perfekt røkt, salt- og sukker-gjennomvåt Gloucester Old Spot bacon; og tomat-og-apple ketchup som det perfekte akkompagnementet. Start dagen med en av disse og din gjennomsnittlige britiske bacon sarnie vil aldri virke som den samme igjen. Det er ingen tvil om at dette er det beste stedet for bacon i byen, enten: Brød og vin er en del av St. John-konsernet og drives av den berømte "nesen til hale" kokken Fergus Henderson.

Fish & chips på valmuer

Den trøstende lukten av eddikbløt sjetonger og battered fisk hilser deg fra meter unna når du nærmer deg valmuer på Hanbury Street. Eier, Pop Newland, har servert fisk og chips i London hele livet, og har ikke gitt opp de tradisjonelle måtene. Takeaway-porsjonene kommer i en avis-kegle (spesielt laget med spiselig blekk for ikke å forgifte deg) som i gamle dager, og Cockney rhyming slang-setninger skrives ut på tapetet som en påminnelse om East Ends fadingkryptiske tunge.

Fisken, som kommer fra en tredje generasjons bærekraftig handelsmann fra Billingsgate, er vakkert flakete, batterlyset, og de gyldne chipsene er stekt til perfeksjon. Hvis du fortsatt ikke er overbevist, vunnet valmuer prisen for Best Independent Fish and Chip Restaurant i hele Storbritannia i 2014.

Saltbiff bagels på Beigel Bake

Når stemningen til bagels slår deg, uansett, har Beigel Bake fått det dekket. Dette døgnåpne bakeri er en institusjon på Brick Lane, mest kjent for sine saltbiff bagels, tilberedt på tradisjonell måte og kokt før de blir bakt. En tradisjonell jødisk delikatesse - introdusert av innvandrerne som en gang lagde opp 95 prosent av områdets befolkning - er det lekkert saltbiffen skåret for å bestilles fra en stor hunk holdt varm på en tallerken ved vinduet, servert med sennep og hekle mellom den bounciest bagel du vil aldri spise. Hvis kveg ikke er din bag, velg fra det skremmende stort utvalg av bakverk baket gjennom hele natten.

Kerry på Aladin

Lukten av mat fra subkontinentet vil invadere neseborene og arrestere appetitten din på en spasertur nedover Brick Lane. Det er nesten umulig å motstå, og det er like vanskelig å velge hvor man skal spise, når touts utenfor bedrifter lover "prisbelønte kokker" og "den beste karri i London". Aladin, på nummer 132, som satte opp butikk her i 1979 for å servere krydrete herligheter til det voksende Bangladeshiske samfunnet, er en av våre favoritter. Prøv det sukkulente lammet i en rogan josh saus, en stiflingly varm kylling biryani og røykfylt naanbrød fra deres tandooriovn.

Brød og smørpudding på The English Restaurant

En tallerken kjent for å lage mat siden 1500-tallet, og når maten til Londons fattige (takket være sine grunnleggende ingredienser og bruk for foreldet brød), er brød og smørpudding en av de mest kjente engelskmattefadene. Pass på at du kan nyte den engelske restauranten på Brushfield Street - det eldste huset i Spitalfields. I det gamle tidsriktige eikekledde interiøret (treet bjelget fra Christchurch, Spitalfields), smaker en ny vri på denne desserten, laget med hjemmelaget brioche tilsatt med appelsinjuice og servert gjennomvåt i en fantastisk forfriskende, men likevel like trøstende , kardemomme og brennevin vanille.

Spise London kjøre mat turer av Spitalfields og Shoreditch fra mandag-lør kl 10 eller 10,45 am. Hvile hodet (og magen) på hipster Hoxton Hotel i Old Street for å få et innblikk i East London-scenen.

Legg Igjen En Kommentar: