• Plukk Av Uken

7 måter å nyte Puerto Vallarta Restaurant Scene

7 måter å nyte Puerto Vallarta Restaurant Scene

Beste meksikansk mat: Hva å spise utenfor Tacos Av Andrea Kahn

De fleste reisende kommer til Puerto Vallarta for sand og sol. Men mange besøkende unnlater å dra full nytte av byens varme restaurantscene, allment ansett som en av de beste i Mexico. Her kombinerer kokker fra hele verden internasjonale innflytelser og regionale meksikanske oppskrifter.

Best av alt, selv de mest eksklusive restaurantene i Puerto Vallarta er relativt rimelige. Årlige kulinariske arrangementer som Restaurant Week tilbyr ekstra rabatter - og flere grunner til å prøve den oppfinnsomme kjøkkenet.

Photo Caption: Stekt plommer med kanel iskrem på Trio restaurant, Puerto Vallarta

Dra nytte av festivaler og spesielle arrangementer. Gitt den globale økonomiske nedgangen og en nedgang i turismen til Mexico generelt, har turismen til Puerto Vallarta lidd - inspirerende hoteller og restauranter til å utforme nye måter å lokke besøkende på. Under den årlige Internasjonal Gourmetfestival (www.festivalgourmet.com), deltar restauranter vertskap kokker fra hele verden (i de siste årene har besøker kokker kommet fra Los Angeles, Italia og Egypt).

Trio, El Arrayán, Blanca Blue, og rundt 25 andre restauranter vil delta i årets festival (10.-20. november 2011). Kjøp opptak til individuelle arrangementer; Prisene starter rundt 480 meksikanske pesos ($ 37).

En annen ikke-glipp gastronomi arrangement er Puerto Vallarta Restaurant Uke (www.virtualvallarta.com/restaurantweek), i høstenden av turistsesongen og før starten av den svømmende sommervarmen (15.-31. mai 2012). Noen 40 deltakende restauranter tilbyr treretters menyer til en fast pris, noe som resulterer i rabatter på opptil 50%. I 2011 var de to prisnivåene 189 og 299 meksikanske pesos, eller rundt 16 og 25 dollar.

Photo Caption: Puerto Vallarta arrangerer flere kulinariske arrangementer gjennom hele året.

Spis som en lokal. Puerto Vallarta er en kosmopolitisk by med en eklektisk restaurantscene, så det er vanskelig å markere lokale retter. Kokkene bruker lokale ingredienser, og i Puerto Vallarta betyr dette fersk sjømat.

De nyskapende kokkerne på byens eksklusive spisesteder har ikke glemt Puerto Vallartas fortid som en søvnig fiskerlandsby, og kreative forberedelser av lokalt fanget fiskegrad hver meny. Selv om du er en god karnivor, ikke pass opp muligheten til å prøve grillet havabbor på Trio, den sorte tunfisken på La Leche, eller den pocherte røde snapper på Blanca Blue.

Fotooppskrift: Filet av rød snapper med grillet aubergine og tomat på Trio

Trinn utenfor din komfortsone. Den stadig populære El Arrayán, (www.elarrayan.com.mx) spesialiserer seg på regionale retter fra hele Mexico, inkludert noen som kan ta deg med på overraskelse.

Prøv stekt chapulines (gresshopper), en Oaxaca spesialitet. El Arrayánas har en tydelig nutty smak, da de er oppvokst i et sesamfelt. Du kan kjøpe dem ved krukken i den tilstøtende butikken, sammen med restaurantens legendariske chipotle-hvitløk salsa. Andre menyen favoritter inkluderer plantain empanadas fra Veracruz og Yucatán-stil grisens føtter, som er annonsert på menyen som "annerledes og bra."

Restauranten er oppkalt etter arrayánfrukten, som er innfødt i Jalisco, og som eieren, Carmen Porras, har mange gode barndomsminner. Du vil se et matrontrær midt på gårdsplassen, og du finner matfrukt i restaurantens signatur margarita. Entrées fra 160 meksikanske pesos ($ 12).

Photo Caption: Barbacoa de res er blant de mer tamme alternativene på El Arrayán, hvor dristige foodies vil prøve de stekte gresshoppene.

Setter pris på den klare presentasjonen. Få ting i Puerto Vallarta blir det samme, inkludert menyer og restauranter selv. Tidligere en utsmykkede fransk bistro, La Leche (www.lalecherestaurant.com), i den nordlige kanten av byens hotellsone, gjennomgikk en forandring for omtrent tre år siden. Nå, det kraftig moderne interiøretbestår av vegg etter vegg av hvite melkekar og en samling av hvite tremøbler. Brød serveres i hvittpapir lunsjposer, og retterne - utsøkte kokninger som for eksempel kokt i 3 timer i hvitløk, Grand Marnier, appelsinskall og krydder - presenteres med lekre detaljer som forvrengt kjøkkenutstyr, sider som serveres i tannkremsrør , og "sand kunst" kreasjoner av cayenne pepper.

Menyen endres daglig basert på hva som tilbys den dagen på det lokale markedet, og individuelle retter endres ut fra kokkens lunger: Bestill samme rett som naboen din, og du vil sannsynligvis se den presenteres på to forskjellige måter. Entrées fra 225 meksikanske pesos ($ 17).

Bildeskrift: Kreativitet, presentasjon og ferske ingredienser er standarden på La Leche.

Smak på den siste fusjonsprisen. Trio professes å tjene "Mediterranean Food Cooked With Love", og dedikasjon og inspirasjon bak deres meny er tydelig i hver forsiktig forberedt tallerken. Med eid av Bernhard Güth (en tysk som kom til Mexico i London, Italia og New York) og Ulf Henriksson (en svensker), har restauranten blitt en støttespiller på restaurantplassen Puerto Vallarta.

Interiøret er breezy med stucco og eksponert murvegger fremkaller en middelhavs villa, men det er maten som trekker kunder. Trio endrer sin meny fire til fem ganger i året, men visse signaturretter råder, blant annet en libanesisk bete, persille og geitostsalat og chile-stekt rød snapper.Mens restauranten selvidentifiserer som Middelhavet, viser retterne fransk, meksikansk og til og med tysk påvirkning.

Fotooppskrift: Parmesan risotto med kalvekjøtt involtini (braciole), på Trio

Venture utover sentrum Puerto Vallarta Mens sentrum Puerto Vallarta er fotgjengervennlig, er det noen ganger verdt å hoppe i en bil. Åpnet i høst 2010 på Garza Blanca Resort i byens South Shore-distrikt, Blanca Blue (www.blancablue.com) er et herlig, flott tillegg til Puerto Vallarta restaurant scene. Det romslige interiøret tilbyr romantisk solnedgang utsikt over havet; Middager blir ofte ledsaget av live jazz.

Det som er beskrevet som en "moderne fransk meny med italienske påvirkninger og meksikanske ingredienser" inkluderer spesialiteter som fersk guacamole med rød-snapper-chips, kalamata- og sesamristet mahimahi, og den klassiske "svinekjøtt x 4" (prosciutto-pakket svinekjøtt med grillet svinekjøtt ravioli). Entrées fra 250 meksikanske pesos ($ 19).

Photo Caption: Inne i Blanca Blue Restaurant & Lounge, en av deltakerne i International Gourmet Festival i Puerto Vallarta

Spar plass til dessert. Etter en rolig middag og en spasertur langs Malecón (strandpromenade), hodet til Vitea (http://viteapv.com), en oceanfront bistro under samme eierskap som Trio. Her kan du nøle over kaffe og dessert alfresco.

På Trio reflekterer menyen restaurantens varierte påvirkninger med alternativer som strudel, spumoni og en rekke iskremsmak. På Blanca Blue kan du grave inn i syndige concoctions som en sjokolade-og-chili kake serveres med kandiserte pecannøtter og søtpotet iskrem.

Foto Caption: Mango strudel med karamell og iskrem på Vitea

Legg Igjen En Kommentar: