• Plukk Av Uken

Amerikas 10 beste hotellrestauranter

Amerikas 10 beste hotellrestauranter

Bedre enn Romservice Av Amy Zavatto

Det pleide å være at servering i hotellets restaurant ikke var mye bedre enn å ta en kald quesadilla på airport food court - praktisk, men helt forgettable. Heldigvis har disse 10 hotellrestaurantene tatt opp innsatsen for å skape en middagsopplevelse verdt turen, enten du er en hotellgjest eller ikke.

Sjekk ut disse 10 beste hotellrestaurantene på din neste tur til New York City, Las Vegas og andre foodie-destinasjoner rundt i USA. Ikke glem å legge igjen rom til dessert.

Photo Caption: Kjøkkenet på RH, Andaz West Hollywood

RH på Andaz West Hollywood, CA Det er ikke mye om Los Angeles som fremkaller sjarmen til Sør-Frankrike - med mindre du er heldig nok til å få et sete på RH (som i Riot House, en nikk til spotets rock-and-roll historie).

Kokk Pierre Gornes rømmer denne sørvest-frankrike-influerte spisestedet på Andaz West Hollywood. Gornes, som gikk opp fra sin tidligere posisjon som souskokk til topp toque i mars 2011, samarbeider med lokale gårder og vintners for å bringe en sesongbasert, jordisk bøyd til sin sofistikerte galliske fare (tenk mye steking og braising og god bruk av urter ).

Signaturretter: Hudson Valley foie gras terrine med blommer og fiken chutney, arugula og brioche ($ 18); braised biff kinn med kål og regnbue gulrøtter ($ 24)

Andre detaljer: Serverer middag reservasjoner er påkrevd

Mer informasjon: tlf. 323/785-6090; www.westhollywood.andaz.hyatt.com

Foto Caption: Foie gras Terrine på RH, Andaz West Hollywood

Clio på Eliot Hotel, Boston Ken Oringer har den fantastiske gaveen til å gjøre maten ser fantastisk ut uten å maskere de rene smaker. På Clio, som tar form av å feire New England's bounty, som soft shell krabbe tempura med sorrel og kimchi.

Spesialitet: Krispet vill stripet bass med shiso yoghurt og tomat syltetøy ($ 38)

Andre detaljer: Serverer middag reservasjoner er påkrevd

Mer informasjon: tlf. 617/536-7200, www.cliorestaurant.com

Photo Caption: Nyt elegante hors d'oeuvres på Clio, i Eliot Hotel.

Inn på Little Washington, Virginia Siden Inn at Little Washington åpnet for mer enn tre tiår siden, har Chef / Eier Patrick O'Connells boutiquehotell i Virginia landsbygd nådd nesten mytisk status så mye for sine enestående matretter som for sine synspunkter av Blue Ridge Mountains. Tips: Splurge på en kokkens bordbestilling, slik at du kan ta i det portugisiske flislagte kjøkkenet og det monster-kobber-og-messinghetten på toppen av O'Connells formidable Vulcan-utvalg.

Spesialitet: Pan-stekt Maine hummer med tomatsmør, hvite bønner og pølse

Hvor mye: Seks-retters smaksprøver meny fra $ 158 per person (mandager-torsdager); fra $ 168 (fredager og søndager); fra $ 188 lørdager

Andre detaljer:
Serverer middag reservasjoner er påkrevd

Mer informasjon: tlf. 540/675-3800, www.theinnatlittlewashington.com

Photo Caption: Chef / Eier Patrick O'Connell på kjøkkenet på Inn at Little Washington, Virginia

North Fork Table & Inn, Southold, NY Manhattan kulinariske darlings Gerry Haden og Claudia Fleming droppet betongen for landet da de kjøpte og renoverte fire-room North Fork Table & Inn. Resultatet? Enda en annen grunn til å besøke Long Islands nordfork-region. Forvente gårdsferske ingredienser som organisk squash og grønnkål i Haden's vegetabilske lasagne, og vin fra høyt belønte lokale vintners Channing Daughters.

Spesialitet: Pan-roasted Crescent Farms Long Island duck bryst med duck confit-karamellisert endive relish, Wild Hive Mills polenta kake, lokale grønne bønner og blackberry gastrique ($ 37)

Andre detaljer: Serverer lunsj (kun helger) og middag; reservasjoner er påkrevd. Spisesalen er kun prix-fixe (tre kurs for $ 68); à la carte-valg er tilgjengelig i baren.

Mer informasjon: tlf. 631/765-0177, www.northforktableandinn.com

Photo Caption: Fluke crudo på North Fork Table & Inn

Maialino på Gramercy Park Hotel, New York City Danny Meyer ser ut til å ha den hemmelige oppskriften for å skape gode restauranter, og hans romerske ferie på Ian Schragers revolusjon av den elskede Gramercy Park Hotel er intet unntak. Her kokk Nick Anderer kilder mye av hans ingredienser fra det nærliggende Union Square Market for gaffel-licking mesterverk som for eksempel coniglio al forno (slow-roasted kanin med rotgrønnsaker og urter), pistasio-flecked mortadella og omtrent et dusin håndlagde pastaer som ville gjøre en nonna kaste en tåre av glede.

Signaturretter: Buccatini all'Amatriciana ($ 17); deviled kylling med syltet chili ($ 26)

Andre detaljer: Serverer frokost, brunsj, lunsj og middag; reservasjoner er påkrevd

Mer informasjon: tlf. 212/777-2410; www.maialinonyc.com

Photo Caption: Spisestue på Maialino, inne i Gramercy Park Hotel, New York City

The Addison på Grand Del Mar, San Diego William Bradleys moderne franske kjøkken på Grand Del Mar er så visuelt fantastisk som det er satiating. Hans svart trøffel ravioli er svevet i en smøraktig, salte velouté saus og drysset med ristede biter av cashewnøtter; hans urt-flecked rack av lam kommer med sprø-myk potet croquettes og varm geitost.

Spesialitet: Anis-glassert spek med røkt bacon, kirsebær og cikorie

Hvor mye: Tre kurs for $ 90; fire kurs for $ 98

Andre detaljer: Serverer middag reservasjoner er påkrevd

Mer informasjon: tlf. 858/314-1900; www.addisondelmar.com

Photo Caption: The Addison på Grand Del Mar, San Diego

Joël Robuchon på MGM Grand, Las Vegas Da parisens kulinariske heavyweight Joël Robuchon bestemte seg for å plante sitt Michelin-stjernede flagg i USA, ble noen overrasket da han valgte Vegas. Deretter synes spisestue i en lilla fløyelkiosk å være riktig teater for Sin City. Et måltid på Joël Robuchon er ikke billig - bestiller prix-fixe (to kurs for $ 120; seks kurs for $ 240; 16 kurs for $ 395) er en mye bedre innsats.

Signaturretter: Trøffel langoustine ravioli ($ 115), fransk høne med stekt foie gras, braised poteter au jus ($ 235)

Andre detaljer: Serverer middag reservasjoner anbefales på det sterkeste

Mer informasjon: tlf. 702/891-7925; www.mgmgrand.com

Photo Caption: Spisestue på Joël Robuchon MGM Grand, Las Vegas.

Bevis på Main på 21c Museum Hotel, Louisville, KY Mens du kan bli trukket av listen over 50 typer bourbon, vil du bli for Chef Michael Paleys sammensmeltning av sørlige og toskanske ting (kikærter og landskinker fritters med Italienske greener og oliven). Hvis du kan, se opp fra tallerkenen din minst en gang for å beundre den stadig roterende serien av 21st århundre kunst fra nabohuset 21c Museum.

Spesialitet: Iowa Berkshire svinekjøtt med marine bønner, sitron agurk, mescal melon, hominy og salsa verde ($ 28)

Andre detaljer: Serverer, frokost, lunsj og middag; reservasjoner er påkrevd

Mer informasjon: tlf. 502/217-6360; www.proofonmain.com

Photo Caption: Spisestue på Proof on Main på 21c Museum Hotel, Louisville

Toppmøte på Broadmoor Hotel, Colorado Springs Chef Bertrand Bouquin bruker sine franske røtter til å lage dette klubben amerikanske brasserie på Broadmoor Hotel i Colorado Springs. Dette feriestedet på 40 hektar - stedet for en tidligere kasino-svarte skole - ble en golf-sentrisk ferie tilbake i 1918. Av feriestedets ni spisesteder er Summit en standout uten å være tett. "Kjole" jeans er tillatt, men la shortsen være hjemme.

Spesialitet: Hummer mac 'n' ost med kantarell sopp, bacon og geitost ($ 14)

Andre detaljer: Serverer middag reservasjoner er anbefalt

Mer informasjon: tlf. 866/381-8432; www.broadmoordining.com

Foto Captipon: Summit på Broadmoore Hotel, Colorado Springs

Montagna på The Little Nell, Aspen Siden kokken Robert McCormick overtok i 2011, har hans gård-til-bord-meny forsiktig strippet av den en gang italienske skjevmenyen på The Little Nell og snu den til noe mer Colorado-chic. Nå finner du en bredere europeisk innflytelse og en Wine Spectator prisvinnende vinkart. Hold deg oppdatert for en renovering planlagt for våren 2012 som spisestuen graver lover å være like nydelig som tabell-side utsikt over Aspen fjellene.

Spesialitet: Ristet Colorado lamb loin med aubergine og artisjokker ($ 40)

Andre detaljer: Serverer frokost og lunsj daglig; middag på onsdager-søndager bare; reservasjoner er påkrevd

Mer informasjon: tlf. 970/920-6330, www.thelittlenell.com

Fotooppskrift: Lokale ingredienser inspirerer kreative retter, som Emma Farm Wagyu Tenderloin med rød pepper, paprika og spaetzle

Legg Igjen En Kommentar: