• Plukk Av Uken

Farm-to-Table på Salt Spring Island, British Columbia

Farm-to-Table på Salt Spring Island, British Columbia

British Columbia: Hva å se og spise på Salt Spring Island Av Melinda Quintero

Salt Spring Island, i British Columbia, Canada, tiltrekker bønder, kunstnere og reisende med sitt varme klima og postkort-perfekt landskap.

Våren til høsten, øya gårder brede med økologiske råvarer og lokale håndverkere åpner sine studio dører for publikum. Villebjörnene dekker øya og når toppen i slutten av august. Finn en lapp i en park eller til og med på siden av veien og få din fylling.

Skilt som peker på gårdsplassen og håndverksstudioene prikker nesten hvert skjæringspunkt over hele øya, og vinkler besøkende av hovedveien. Her er hva du bør se og smake på turen.

Fotooppskrift: Økologiske veggretter rett fra Foxglove Farm på lørdagsmarkedet.

Marked i parken Hvis du kommer til Salt Spring for bare en dag, gjør det til en sommer lørdag.

Salt Spring største og mest berømte ukentlige sommer arrangement er Marked i parken Når tilsynelatende går hele øya på Centennial Park i Ganges.

Alle leverandører på dette markedet må enten "gjøre det, bake det eller vokse det" seg selv på øya. Varen spenner fra hippie slipsfarget og strikket ull til delikate sølvsmykker og fine keramikk. Produksjon og mat til salgs inkluderer Foxglove Farms veggies, Salt Spring Island OST, Moonstruck OST og Salt Spring Island Bread Company. Nyt en piknik på gresset med utsikt over havnen. Noen helger har levende musikk.

Når: April-oktober, kl. 08.30-16. Lørdager

Mer informasjon: www.saltspringmarket.com

Bildebilde: På lørdagsmarkedet i parken

Farmers Market Mens lørdager er en høy energi sosial begivenhet, Tirsdagens landbrukers marked er øyas lavnøkkelproduktmarked. Kjøp veggies, raske snacks og piknikforsyninger fra et bredt utvalg av øyas gårder.

Øyens bønder foretrekker økologiske og naturlige metoder for å dyrke mat og, som lørdagsmarkedet, er du garantert å finne noe unikt og originalt til Salt Spring her - det være seg blomster, sopp eller arvestomater.

Når: Juni-oktober (kl. 10.00 på tirsdager)

Hvor: bak United Church, 111 Hereford Ave.

Photo Caption: Salt Spring Center of Yoga gård står på tirsdag Farmers Market

Salt Spring Island Cheese Med åtte smaker av chèvre alene - fra trffel til sitron, basilikum til chili pepper - sammen med flere varianter av feta og harde oster, kan du enkelt tilbringe en halv time i Salt Spring Island OST Butikk smaker gjennom linjen. Geitemelk kommer fra øya, men er laget til fin ost i den lille fabrikken på stedet. Bildevinduer merket med informative plakater lar deg se og lære av hele prosessen. Kaffe- og utendørs kafébord inviterer besøkende til å nyte sine kjøp før de forlater gården.

Når: Mai-september (11 am-5pm daglig); Oktober-april (kl. 11.00-16.00 daglig)

Hvor: 285 Reynolds Rd.

Mer informasjon: tlf. 250/653-2300; www.saltspringcheese.com

Photo Caption: Smaksprøverommet og spredt seg på Salt Spring Island OST

Moonstruck Organic Cheese Julia og Susan Grace of Moonstruck økologisk ost begynte å heve kyr og dabbling i ostemaking som en hobby. Graces har tendens til å ha kyr her siden 1996 og er viet til en helhetlig tilnærming til å ta vare på deres flokk på rundt 25 jerseykyr. Som et resultat produserer deres kyr en melk som er perfekt for myke, saftige, ost i fransk stil, for eksempel Beddis Blue og ash-ripened camembert. I motsetning til den raffinerte operasjonen på Salt Spring Island Cheese, går den ydmyke Moonstruck gårdsplassen og smaksprøver rom på et ære system.

Når: Mai-september kl. 11.00-16.00 mandager-fredager; vinter etter avtale

Hvor: 1306 Beddis Rd.

Mer informasjon: tlf. 250/537-4987; www.moonstruckcheese.com

Fotooppskrift: Flokken på Moonstruck Organic Cheese

Salt Spring Island Bread Company Hva er den beste sammenkoblingen for ost laget på øya? Økologisk, friskbakt brød, selvfølgelig. De Salt Spring Island Bread Company utendørs peisovn og butikk sitte på en bløff med Mt. Baker, i USA, synlig i det fjerne. Hov baker Heather Campbell blander seg rolig, knuter og smaker deigen mens arbeidere, venner og familie spiser ovnen og trekker ut et dusin varianter av salte flatbreads, crusty baguetter og søte brød. Du må ikke vente lenge for å kjøpe brød direkte fra brannen.

Når: Mai, juni, september (11 am-4pm torsdager og fredager); Juli, august (11 am-4pm onsdager-fredager)

Hvor: 251 Forest Ridge Rd.

Mer informasjon: tlf. 250/653-4809;www.phillipvanhorndesign.com/bakery

Photo Caption: "Bread Lady" Heather Campbell (venstre) sesonger brød i sin butikk.

Sacred Mountain Lavender Company De to hektar med pittoreske felt på Sacred Mountain Lavender blomstre deres lyseste i juli og august. Tidligere planteforsker Ben Sutton høster hovedparten av sin avling for å lage ren lavendel essensiell olje og setter besøkende løs for å plukke sine egne (CA $ 4 en haug). Blomsterens milde parfyme, en og annen statue av Buddha og fladrende bønneflagger forbedrer gårdens naturlig hellige atmosfære. Kalmerende såper, lotioner, spritzers, te og urter de provence, blandet med lavendelblomster, er også til salgs i butikken.

Når: May-september (10.00-17.00 onsdager-søndager)

Hvor:
401 Musgrave Rd.

Mer informasjon:
tlf. 250/653-2315; http://sacredmountainlavender.com

Foto Caption: Feltene Sacred Mountain Lavender Company ved deres sommer topp.

Foxglove Farm Den 120-acre Foxglove Farm er en av øyas opprinnelige gårder. Dens nye stewards, inkludert bonde og forfatter Michael Ableman, tror deres ansvar på gården og øya strekker seg utover feltet. Som et resultat, fungerer Foxglove nå som et økologisk landbruk og bærekraftig opplæringssenter som tilbyr klasser (rundt C $ 100) og flerdagsprogrammer (vanligvis C $ 250) gjennom sommeren. Emner spenner fra ostemaking og konservering til kornproduksjon og fôring. Overnattingsprogrammene deler rom i en av flere små hytter og herregårder på eiendommen (C $ 90 per natt), og nyt måltider som er gjort nesten helt av gårdens råvarer. Besøkende kan også leie hyttene i uken. Gårdens årlige festival i juli har turer, levende musikk og mat. Stier på den store eiendommen fører til Maxwell Lake.

Hvor: 1200 Mount Maxwell Rd.

Mer informasjon:
tlf. 250/537-1989; www.foxglovefarmbc.ca

Foto Caption: Feltene på Foxglove Farm

Mistaken Identity Vineyards Selv om det kun er åpent for publikum i tre år, Mistaken Identity Vineyards produserer allerede prisvinnende viner - som deres Pinot Gris og Rosé. Varmt vær druer, som Merlot og Gewürztraminer, er hentet fra vingårder i British Columbia interiør, mens Chardonnay, Pinot Gris og Pinot Noir, vokser her. Imidlertid er alle Mistaken Identity-viner organiske. Den nydelige piknikområdet og det smakefulle smakerommet (smaksprøver $ 3) er arenaer for mat og musikkarrangementer gjennom hele sommeren.

Når: May-september (spørre om timer)

Hvor: 164 Norton Rd.

Mer informasjon: tlf. 877/918-2783 eller 250/538-9463; www.mistakenidentityvineyards.com

Foto Caption: Vinrankene på Mistaken Identity Vineyards

Salt Spring Vineyards Nesten alle viner produsert av Salt Spring Vineyards består av kystdruer dyrket på øya. Vintner har hatt stor suksess med å utvikle druesorter for å blomstre i dette kjøligere klimaet, noe som gjør vinene her prototyper for fremtidige viner på Canadas vestkyst. Den mest solgte Blackberry Port er laget med bjørnebær som tilhører Islanders. Gratis smaksprøver er parret med Salt Spring Island produkter, som oliven tapenade, geitost og sjokolade. Sommeren helger inkluderer levende musikk sent på ettermiddagen. To romantiske bed-and-breakfast suiter er tilgjengelig for C $ 165 per natt året rundt, med en hagefrokost tilberedt av eieren Joanne McIntyre.

Når: Mars-oktober (spørre om smaksprøver) Overnattingssteder er åpne året rundt

Hvor: 151 Lee Rd.

Mer informasjon:
tlf. 250/653-9463; www.saltspringvineyards.com

Photo Caption: Salt Spring Vineyards eier Dev McIntyre tilbyr en smak av blackberry porten.

Rawsome Living Foods Dedikerte råmatister Jim Maurice og Chris Gay of Rawsome Living Foods prøver å lure deg. Duoen tilbyr helt veganske råvarer og godbiter, som nesten helt består av grønnsaker som vokser på Salt Spring. På onsdager og lørdager fra kl. 15.00 til 15.00 kan du ta en "matlaging" demo og pickup godbiter til salgs (C $ 3-C $ 12) direkte fra kjøkkenet og parets hageport. "Hvis du vil få folk til å gå rå, serverer du dem dessert," winks trent råmatskokk Maurice. Sjokolade eller iskrem burde gjøre kunsten. Gourmetretter kan omfatte pizza, ravioli, supper, elendige og andre tilsynelatende umulig å være rå mat. Ring eller sjekk nettsiden for en tidsplan med workshop middager (C $ 35) for små grupper.

Hvor: 854 Long Harbor Rd.

Mer informasjon:
tlf. 250/537-2048; www.rawsomelivingfoods.ca

Photo Caption: Forbereder en rå vegansk japansk middag på Rawsome Living Foods.

Salt Spring Island Center of Yoga Maten tilbys på Salt Spring Island Center of Yoga er ganske muligens så nært som du kommer til bærekraftig bespisning. Disse vegetariske måltidene er gjort nesten helt av grønnsaker fra senterets hage og dyrkes, håndplukket og tilberedt av frivillige som bor på senteret - og som deler bordet med deg. Delta på en planlagt multi-dagers yoga og velvære retrett eller bestille en retrett for deg selv. Personlige retreater (C $ 100 per dag for delt innkvartering eller C $ 140 for private rom med bad) inkluderer alle måltider, yoga, meditasjon og filosofi klasser og bruk av en brennende sauna. Unn deg selv med en ayurvedisk massasje fra stedet Chikitsa Shala Wellness Center (Tlf. 250/537-8443; etter avtale; C $ 50-C 160 $).

Hvor: 355 Blackburn Rd.

Mer informasjon: tlf. 250/537-2326; www.saltspringcentre.com

Fotopapir: Sommer måltider piknik stil på Salt Spring Center of Yoga

Legg Igjen En Kommentar: