• Plukk Av Uken

Sør mat: 10 restauranter utenfor spist banen

Sør mat: 10 restauranter utenfor spist banen

Counter Intelligence Av Morgan Murphy

Hvis du virkelig vil lære et sted, spis maten av sitt folk. Museer, kulturelle turer og monumenter kan fortelle en god historie, men en bit av en regions kjøkken relayer generasjoner av arv, tradisjoner og familie stolthet. Neste gang du er på en biltur, gå forbi ho-hum kjeden restauranter og utforske litt. Du vil være glad du gjorde. For å bli kjent med min elskede Sør, prøv disse 10 stedene fra boken min, Southern Living er utenfor spist banen.

Fotooppskrift: Snappy Lunch i Mayberry, NC. Tennessee Wanderer / Flickr.com

Arkansas: Ray's Dairy Maid Southerners elsker paj. Og her i Delta, rett over elven fra Tunica, kan kakelskere feire på noen av de beste. I 50 år har eieren Deane Cavette gjort gjestene til hennes gjester lykkelige. Hennes pecan-kokosnøtttappe vil virkelig få deg til å smile. Den unike smakblandingen av kokosnøtter, pekannøtter og kremaktig kjernemelk kan høres uvanlig, men resultatet blir en umiddelbar favoritt på familie sammenkomster.

Hvor: 5322 Highway 49, Barton, Arkansas; tlf. 870/572-3060

Foto Caption: Ray's Dairy Maid, Barton, Arkansas.

Virginia: Mors Apple Pie Company Frukten kommer rett fra eierens gård. Konserveringsmidler og tonn sukker er et nei-nei hos mors Apple Pie Company. Kjærligheten går rett inn i hver kake og bakverk. Du kan ikke masseprodusere denne typen ting, så mamma er fortsatt en av de små, bortgjemte skatter du ikke vil gå glipp av. Enten du har en smak for eple-, gresskar-, bringebær-, rabarber- eller blåbærkake, finner du det blant selskapets slitesterke trevegger og rustikk atmosfære.
Hvor: 220 Loudon St. Sørøst, Leesburg, Virginia; tlf. 703/771-8590; www.momsapplepieco.com

Photo Caption: Mors Apple Pie Company, Leesburg, Virginia.

Tennessee: Loveless Cafe og Motel Perfekt søt te. Kriset stekt kylling. Himmelsk hashbrød gryte. Åh, og så er det kjeksene. Når Carol Fay, leder kjeksprodusent ved denne Nashville-institusjonen, døde i 2010, gjorde det nyhetssiden og ble rapportert over hele verden. Hvorfor? Fordi kjeksene er så gode. Du vil ønske å komme hit tidlig, som weekend ventetider kan være så mye som to timer. Ikke bekymre deg: Boutique butikker, kunstgallerier, og til og med en sykkelbutikk vil holde deg underholdt mens du venter på den haug med kjeks.

Hvor: 8400 Highway 100, Nashville, Tennessee; tlf. 615/646-9700; www.lovelesscafe.com

Photo Caption: Loveless Cafe og Motell i Nashville, Tennessee.

Georgia: B. Matthew's Eatery Noen ganger jobber en slitt-rundt-kant-vibe virkelig for et bakeri. B. Matthews 'vintage følelse og sassy stab kombinere for å gjøre det ideelle stedet å slappe av for en ettermiddag. Smørbrød med smørbrød er en av Sørens mer uvanlige retter og kommer på en fantastisk brødplate. Den bacon, kirsebær tomat og blåost pasta salat "blå" meg bort. Og til og med en enkel røkt-kalkun-sandwich med Cheddar og grønne epler gjorde det perfekte lunsjtidsmålet til seg selv.

Hvor: 325 East Bay St., Savannah, Georgia; tlf. 912/233-1319; www.bmatthewseatery.com

Fotooppskrift: B. Matthew's Eatery, Savannah.

Kentucky: Lynn's Paradise Café Wacky. Eklektisk. En bisarre basar. Det hele startet med en stygg lampekonkurranse dømt av seks bachelorer - de gutta vet grimme. I dag forblir den alltid morsomme Lynn's Paradise Cafe festooned med alt fra tomathatter til teabagbukser. Innredningen kan være bonkers (vi elsker det), men maten er intet mindre enn forbløffende. Frokost spesialiteter som Bourbon Ball Fransk Toast og ferskpresset mimosas vil glede. Lynn er virkelig et veikant paradis.

Hvor: 984 Barret Ave., Louisville, Kentucky; tlf. 502/583-3447; www.lynnsparadisecafe.com

Bildeoppskrift: Lynn's Paradise Café, Louisville, Kentucky.

South Carolina: Grits and Groceries Så du har aldri hørt om Saylors Crossroads? Det er 12 miles fra Anderson, 9 miles fra Belton, og rett øst fra byen Due West og åh, uansett. Det er fjernt. Men ta dette rådet: Gjør turen. Lei en guide hvis du må. Eiere Heidi og Joe Trull er kulinariske tryllekunstnere, slaviske viet til de fineste ingrediensene, lokale bøndene og den rike sørlige tradisjonen. De viser sin evne til oppfinnelse i retter som kaprifolis og tomatkake, som nå har laget Saylors Crossroads midt i mitt univers.

Hvor: 2440 Due West Highway, Saylors Crossroads, South Carolina; tlf. 864/296-3316; www.gritsandgroceries.info

Photo Caption: Grits og dagligvarer, Saylors Crossroads, South Carolina.

North Carolina: Snappy Lunch Andy, Opie og Barnie gjorde Mount Airy kjent, men Snappy Lunch har fôret Mayberry fans i generasjoner. Den berømte koncoctionen, The Pork Chop Sandwich, kan være den rarteste svinekoteletten i North Carolina. En stekt svin mørbrad toppet med chili, slaw, salat og tomat oser smak med hver bit. Ha det med noen sjetonger, og vask det med en kul sjokolademelk. Ingenting blir mer Mayberry enn dette.

Hvor: 125 N. Main St., Mount Airy, North Carolina; tlf. 336/786-4931

Photo Caption: Snappy Lunsj i Mount Airy, North Carolina.

Alabama: Docs Seafood Shack & Oyster Bar "Det spiller ingen rolle hva du bestiller, våre servitriser gir deg det du trenger," sier Doks eier Richard Schwartz med et grin. Doc er det slags sted. Det er ikke fancy. Det er ikke dekorert. Servitrisene har slipsfarget tees med shorts. Det kan ikke være to matchende stoler på stedet.Men ikke la Docs avslappede holdning lure deg - deres tannkrem og stekt reker vil slå dine flip-flops av.

Hvor: 26029 Canal Road, Orange Beach, Alabama; tlf. 251/981-6999

Photo Caption: Docs Seafood Shack & Oyster Bar i Orange Beach, Alabama.

Louisiana: Richard's Seafood Patio Dypt i bayou land, finner du en tin shed på siden av en ensom vei. Innsiden, Louisiana tre årstider feires med forlatelse. Jeg snakker om crawfish sesong, krabbe sesong og reker sesongen. I mer enn 50 år har de som vet, kommet til Richard. Så mens det ikke lenger er en gårdsplass, kokker restauranten fortsatt sin sjømat på tradisjonell måte (ved å sette krydder i vannet), noe som betyr at når du biter inn i den søte, saftige krabbekjøttet, pakker den hele den krydret slag av en Louisiana-kveld .

Hvor: 5165 South Henry St., Abbeville, Louisiana; tlf. 337/893-1146

Fotooppskrift: Richard's Seafood Patio, Abbeville, Louisiana.

Mississippi: Slottet ved Dunleith Plantation Bak de yndefulle kolonnene og spanske mossdrapede eikene i dette antebellumherregårdet finner gjestene Natchezs mest elegante restaurant. Det faktum at slottet ligger i en tidligere hestestall ved en gammel plantasje, kan føre til at man tror at prisen ville være grøtaktig grønne bønner og stekt kylling. Ikke så. Den robuste og stadig skiftende menyen gir nye vendinger på sørlige klassikere som vår favoritt, Mississippi Mud Cake. Jeg kan ikke tenke på et mer romantisk sted å nyte en så rik overbærenhet.

Hvor: 84 Homochitto St., Natchez, Mississippi; tlf. 601/446-8500; www.dunleith.com

Photo Caption: Slottet ved Dunleith Plantation, Natchez, Mississippi.

Legg Igjen En Kommentar: