• Plukk Av Uken

Verdens beste byer for veganere og vegetariske reisende

Verdens beste byer for veganere og vegetariske reisende

Av Zac Thompson

Langt borte er de dagene da ferierende veganer og vegetarianere måtte trekke seg til å peke på hauger av isbergsalat og lunkne kiler av tofu, konsistensen og smaken av sminkesvamp. Restauranter og markeder over hele verden lever nå lykkelig til herbivores med sunne, hjertelige og overbærende tilbud som ikke taper noe uten å bli gjort uten kjøtt. Det var ikke lett, men vi smalret ned verdens mest vegvennlige byer til 10 favoritter, fra plantepusende pionerer til friske oppstart. Grave inn!


Charis Atlas Heelan bidro til denne rapporten.

Portland, Oregon

Den fremtidsrettet, sunn-levende, jordbeskyttende statsborger i Portland har slått Oaks største by inn i landets hovedstad av alt granola, som for eksempel San Francisco pleide å være før alle techie-typene overtok. Besøkende som ikke spiser animalske produkter, passer perfekt inn i Portlands helt naturlige, grusomhetsteori. Faktisk er det bare vegetarianere som fortsatt bruker meieri og egg, å føle seg rett og slett gammeldags. Veganer, for en gang, kan oppleve konseptet med kulinarisk utvalg på restauranter og matbutikker som tilbyr vegansk grillfest (bildet over fra Homegrown Smoker, 8638 N. Lombard), veganske donuts (Doe Donuts, 8201 SE Powell), og i verdens første all-veganske mini kjøpesenter (1217 SE Stark), cashewost, kokosbacon og melkfri myk servering.

London

Mange av de faktorene som har kombinert til å gjøre London til en gastronomisk titan, spesielt byens kosmopolitiske karakter og lokale kokker, fryktløse omfavnelse av nye ideer og internasjonale smaker, reflekteres også i de mange plantebaserte spisemulighetene her. Få byer kan matche det globale spekteret av Londons restauranter - noen ganger på en enkelt meny, som med PortenAll-veggie Indo-Euro-Mediterranean fare (det er tre steder, men originalen er på 51 Queen Caroline Street i Hammersmith). For mye fusjon for ganen din? Popp i en kjøttfri pizzeria, sushi bar, burger joint, gastropub, eller "junk food shop" (som vx, på 73 Caledonian Road, bildet ovenfor). Du trenger ikke å begrense deg selv til å sette seg ned heller. Ta en spasertur gjennom Broadway Vegan Market holdes hver lørdag på Westgate Street sør for London Fields, eller ta den svirrende atmosfæren til gatematsboder, DJs og hip folkemengder på det månedlige veganske nattmarkedet i East London (sjekk eventets Facebook-side for dato, klokkeslett og sted) .

Tel Aviv Israel har flere veganere per innbygger enn noen annen nasjon. En god del av dem ser ut til å bo i Tel Aviv, hvor mat fra gård til bord og et middelhavsdiett ble gitt lenge før de ble trendy andre steder. Herbivorous reisende med kjærlighet til falafel vil selvfølgelig aldri gå sulten i denne ungdommelige kystbyen. Men du trenger ikke å utelukke kjøkken utenfor regionen. Online vegansk katalog HappyCow har Tel Aviv-oppføringer for sushi (The Green Roll, Montefiore St. 30), autentisk etiopisk (Tenat, Chlenov St. 27), og en restaurant som heter Nanuchka (Lilienblum St. 30) som tilbyr verdens eneste "bare fullt vegansk georgisk" -meny. (Det er Georgia det eurasiske landet, ikke den sørøstlige amerikanske staten.)

Foto: et vegansk måltid på Tel Avivs CityTree Urban Ecology Center

New York City

Det som gjør New York City til en flott by for vegetarianere, er det samme som gjør det vanskelig for singler å sveipe gjennom Tinder: et overveldende antall alternativer. Den grønne overfloden ledet personfinansieringswebsiden WalletHub for å nevne Big Apple den beste amerikanske byen for veganer og vegetarianere i en 2017-studie. New Yorks kjøttfri mat ble også rost for sin enkle tilgjengelighet og høy kvalitet. Kan du si det samme om Tinder-kampene dine?

Enten du spiser uptown, downtown eller i byene, finner du vegetariske retter på kjøtt-serveringsrestauranter like enkelt som (melkefri) paj, mens fullt plantebaserte spisesteder driver gammen fra fancy (Avant Garden, 130 E. 7th St. i East Village og 188 Havemeyer St. i Brooklyn) til mat lastebil (The Cinnamon Snail; spore steder her). Internasjonale retter spenner også over kloden - du kan smake vegansk pannekaker og sopp "escargot" på klassisk fransk Délice & Sarrasin i West Village (20 Christopher St.) eller smak en vegetarisk spin på tradisjonell koreansk på Hangawi (12 E. 32. St.).

Foto: taket Gallow Green på McKittrick Hotel (542 W. 27th St.), hjemmet til den nedsenkende Sov ikke mer produksjon

Berlin Tyskland kan være et land med pølse og schnitzel, men landets hovedstad er en veggie bastion. Faktisk er Berlin den "verdens mest veganvennlige byen", ifølge HappyCow, kjøttløs eater svar på Yelp. Søk etter Berlin på HappyCows nettsted, og du får mer enn 500 resultater. Standardbæreren blant de restaurantene måtte være Kopps (Linienstrasse 94), kjent for sin elegante setting og fem-retters smaksprøver meny. For et langt mer avslappet alternativ, gå til en utpost av byens Veganz matbutikkkjede og samle ingrediensene til en piknik i Tiergarten (bildet ovenfor). I hoftenPrenzlauer Berg nabolag i den nordøstlige delen av byen finner du mer enn et dusin restauranter, markeder, klærbutikker og barer som peddler dyrfrie varer langs en enkelt strekning av Schivelbeiner Strasse, ellers kjent som "vegan avenue."

Mumbai

India har den største vegetariske befolkningen i verden, så det står grunnen til at landets mest befolkede by, Mumbai, vil ha et tilsynelatende uberegnelig antall vegetariske restauranter og matboder. Og det gjør - men du bør huske på at mange som praktiserer hinduismen (og 80% av indianere gjør) er lakto-vegetarianere, noe som betyr at de unngår kjøtt, fisk og egg, men de spiser meieriprodukter. Med andre ord, pas på veganere.

Trendssøkere og -settere vil ønske å gå til steder som "ørkenen til bordet" foraging restaurant Masque (Gala 3, Laxmi Woolen Mill), som har en vegetarisk smaksprøvermeny. Men det kan være mer givende å utforske byens mange små kafeer, markeder og matboder som selger chutneys, Parsi-stil eggerøre, papaya, ristede boller, flatt ris og mye mer.

Los Angeles Twin-forpliktelser til sunn livs- og dyreforfølgelse - som alle er fra Hollywood-stjerner til et voksende antall offentlige skoler som tilbyr vegansk lunsjmeny-drevet Los Angeles til førsteplass i PETAs 2018-rangering av de mest veganevennlige amerikanske byene. Plantebaserte spisere trenger ikke å bruke mye penger heller, selv om det kan være flere avanserte vegetariske restauranter her enn i noe annet sted på jorden (tross alt, Natalie Portman må spise et sted). Mer overkommelige smaker inkluderer kjøttfri meksikansk fra Cena Vegan mat handlevogn (spor steder her), all-veg nudler på Toppkokk vinner Ilan Hall Ramen Hood i Grand Central Market (bildet ovenfor, 317 S. Broadway), og vegansk Cajun, som nesten høres ut som en oxymoron, på Krimsey s i Nord-Hollywood (12900 Victory Blvd.).

Torino, Italia

Torino borgmester Chiara Appendino har sagt at hun vil gjerne se sin nordlige italienske by gå vegetarianer - noe som kan være en høy ordre for en by på nesten 900.000 mennesker med en lang tradisjon for å spise biff-tung Piemonte-retter. Men byen har gjort en god start: Det er allerede mer enn 30 veganske og vegetariske restauranter her. Mange av dem, for eksempel COOX (på Piazza Vittorio Veneto, bildet ovenfor) og Il Gusto di Carmilla (Via S. Donato 29), legg et nytt spinn på italienske klassikere, serverer soppapasta og gelato laget med ris, soya eller mandelmelk. En ting er sikkert: Hvis noen kan få pizza til å smake godt selv når osten ikke er ost, er det italiensk.

Singapore

Singapore er et førsteklasses reisemål for mat, uansett hva kostholdene dine er. Å fylle på pan-asiatisk mat på markeder, "hawker centers", og mat domstoler er noe av en lokal besettelse, og vegetarianere er på ingen måte utelatt. På templer til finesser som Lau Pa Lør (bildet ovenfor, 18 Raffles Quay) og multilevel Fortune Center (190 Middle Rd.), Er det latterlig lett å finne boder som selger kjøttfri nudler, ris, karri og faux sjømatretter fylt med Singapores utmerkede kombinasjon av kinesisk, malaysisk, indisk og vestlig smaker. Å forlate sulten er ikke et alternativ.

Orlando, Florida

Overrasket over å finne verdens hovedstad i fornøyelsesparker og kjede restauranter på denne listen? Da har du ikke betalt nær nok oppmerksomhet til Orlandos eksplodere mat scene, som inkluderer en imponerende mengde veganer og vegetariske tilbud. Faktisk, WalletHubs 2017 roundup av vegan-vennlig amerikanske byer rangert Orlando tredje, bak bare New York og Portland, Oregon. Dessuten fant studien at den sentrale Florida-byen har den høyeste prosentandelen restauranter som serverer veganske alternativer - rundt 31%, nesten ni ganger høyere enn sisteplassen etterbehandler Chicago. Det betyr at grønn-baserte diners burde ikke ha problemer med å finne velsmakende menyelementer på topp restauranter som Black Rooster Taqueria (1323 N. Mills Ave.) og ramen hotspot domu, festet til artisanalen-alt East End Market (3201 Corrine Dr.). Fornøyelsesparker gjør sitt beste for å imøtekomme til diettbehov også. Det finnes kjøttfrie alternativer, for eksempel på hver av de 11 paviljongene i World Showcase på Walt Disney Worlds Epcot.

Legg Igjen En Kommentar: