• Plukk Av Uken

Matlagingsklasser i utlandet: Reis for smak

Matlagingsklasser i utlandet: Reis for smak

Slik utvider du din kulinariske repertoire Av Charis Atlas Heelan

Kulinariske ferier er en ideell måte å fordype seg i et reisemåls mat og kultur. I tillegg gir du deg den beste souveniren som er mulig - gjengivelse av delikate retter i ditt eget kjøkken hjemme.

Enten du lager pasta i Firenze eller rullende sushi i Tokyo, trenger ikke språk å være en barriere. Hver av disse skolene har matlagingskurs på engelsk.

Fotooppskrift: Fransk matlagingskurs. Bilde av Jeff Kubina / Flickr.com.

Katalansk mat i Barcelona, ​​Spania I en by kjent for arkitektur og utrolig mat er Barcelonas Boqueria-marked det perfekte stedet for å starte ditt kulinariske eventyr.

Hva: Cook & Taste (www.cookandtaste.net) tilbyr tre og en halv time katalansk matlagingskurs kl. 11.00 og 17.00 hver dag. Start økten på det berømte Boqueria-markedet, og velg sesongvarer, og fortsett til et moderne kjøkken i Barcelonas historiske område. Her lærer du hvordan du lager tradisjonelle spesialiteter som paella, gazpacho og tapas.

Hvor: Skolen er på Carrer del Paradis, 3.

Hvor mye: Morgen eller ettermiddagskurs er € 60 per person. Tre halvdags seminarer er også tilgjengelige.

Mer informasjon: tlf. +34/933-021-320; [email protected]

Boqueria Market, Barcelona. Bilde av Jordan Sim / Flickr.com.

Cucina Italiana i Firenze, Italia Den eneste ulempen til en Firenze matferie er vektøkningen. I det minste kan du kaste de uønskede pastapundene ved å gå langs brosteinsgatene og gjennom byens museer. Eller du kan bare kjøpe nye klær i hundrevis av butikker.

Hva: I Tavola (www.intavola.org) - en forening dedikert til å spre Italiens rike mat og kulinariske tradisjoner gjennom utdanningsprogrammer - tilbyr klasser for enkeltpersoner, grupper og fagfolk.

Hvor: Rett over Ponte Vecchio, Via dei Velluti, 18 / r

Hvor mye: Prisene varierer; For eksempel, lage et tradisjonelt fire retters måltid og spis på resultatet (€ 65) eller registrer deg for et tre timers hjemmelaget pastaverksted (€ 50).

Kontakt: tlf. +39/55-217-672; [email protected]

Fotooppskrift: En kokk forbereder Hummer Fra Diavolo. Bilde av ralph og jenny / Flickr.com.

Gresk gastronomi i Ikaria, Hellas Den greske øya Ikaria har gamle relikvier, idylliske strender og den berømte matlagerskolen til den berømte greske kokken og forfatteren Diane Kochilas. Her kan du fordype deg i smaken av gresk mat uten turister.

Hva: Kochilas går glorious Greek Cooking School og kulinariske turer (www.dianekochilas.com), som spesialiserer seg på ukes greskmatlaging ferier i Ikaria.

Hvor: Skolen og overnattingsstedene ligger i landsbyen Agios Dimitris, på øya Ikaria i det østlige Egeerhavet, mindre enn 150 kilometer fra Athen. Det er tilgjengelig med kort flytur eller ferge fra Athen.

Når: 26. april-2 mai; 26. juni-2 juli; Juli 3-9; 10. juli til 16, 2011.

Hvor mye: $ 2,350 per person basert på dobbeltrom, inkludert alle måltider, overnatting, klasser og utflukter

Mer informasjon: www.dianekochilas.com

Bildebilde: Øya Ikaria, Hellas. Bilde av kdask / Flickr.com.

Franske klassikere i Paris, Frankrike Du kommer aldri til å bli sulten i Paris. Her er mat liv og overbærenhet er en daglig forekomst. Rund ut din Paris-tur med fransk matlagingskurs.

Hva: For en nesten Julia Child-like opplevelse, melde deg på en klasse på L'Assiette de Paris (www.cookinparis.eu). De tre instruktørene - Kathy, Janine og Julia - demonstrerer en rekke franske retter i et av sine hjem på de fleste onsdag og torsdag morgen (med vinparringskurs på tirsdager).

Hvor: De uformelle klassene læres ut av private kjøkken i Maule og Noisy le Roi, i de vestlige forstedene til Paris; adresser er kun gitt ut til deltakerne.

Hvor mye: De fleste demonstrasjonsklassene er € 45 per person; visse sesong- og spesialklasser koster rundt € 60 per person. Hver klasse inkluderer lunsj og et glass vin, samt oppskrifter.

Mer informasjon: [email protected]

Bildebilde: Fleur de sel fra Guérande, Frankrike. Foto av Mudd1 / Wikimedia Commons.

Portugisisk mat i Portel, Portugal En rolig landlig innstilling venter deg i den lille byen Portel, hvor du kan smake på ferske råvarer rett fra gården og vinen direkte fra vingården.

Hva: Refúgio da Vila (www.refugiodavila.com) er et elegant boutiquehotell som tilbyr tradisjonelle portugisiske matlagingskurs for enkeltpersoner eller grupper på fire. Det er også en avslappende en ukes altomfattende mat-, vin- og kulturprogram.

Hvor: Hotellet og matlagingsskolen ligger på Largo Miguel Bombarda i Portel, en 90-minutters kjøretur fra Lisboa, nær UNESCOs verdensarvliste Évora.

Hvor mye: Individuelle leksjoner er € 125 per person med lunsj eller middag, inkludert vin, eller € 95 per person i grupper på fire. Ett ukes live-in program er € 1,999 basert på dobbeltrom og inkluderer overnatting med frokost, lunsj og middag, med vin; alle forsyninger for matlagingskursene; turer av vingårder, markeder og historiske steder med en engelsktalende guide; og overføringer til og fra Portel fra Lisboa.

Mer informasjon: tlf. +35/1-266-619-010; [email protected]

Photo Caption: Matlaging ved vinduet i Lisboa, Portugal.Bilde av bjaglin / Flickr.com.

Tyrkiske fristelser i Istanbul, Tyrkia Med historie rundt deg, kan det være vanskelig å dra deg innvendig. Heldigvis vil lære å forberede Istanbuls tradisjonelle retter være like givende som å besøke sine monumenter.

Hva: Lær hvordan du forbereder en klassisk osmannisk fem retters måltid på Cooking Alaturka (www.cookingalaturka.com). Klasser som går over lunsj eller middag, inkluderer to timers undervisning og to timer for å nyte kulinariske kreasjoner.

Hvor: Akbiyik Caddesi 72a, Sultanahmet, i nærheten av den blå moskeen og Arasta-basaren

Hvor mye:
120 tyrkisk lire (ca $ 77) per person, med instruksjon i grupper på to til 10 personer, en fem-retters lunsj eller middag, to glass vin eller øl, kaffe / te og oppskrifter for å ta med hjem

Mer informasjon: tlf. +90/212-458-5919; [email protected]

Photo Caption: Baklava i Istanbul, Tyrkia. Bilde av gsz / Flickr.com.

Thai retter i Krabi, Thailand Krabi, på Andamanhavet i sørlige Thailand, er et paradis for hvite sandstrender, fossefall og huler. Hvorfor ikke kombinere stranden med god mat for ditt neste feriebehov?

Hva: Thai Cookery School (www.thaicookeryschool.net) kjører morgen, ettermiddag og fulltids matlagingskurs seks dager i uken, hvor deltakerne kan lære å mestre alt fra vårruller til Masaman curry.

Hvor: 269 ​​Moo 2, Ao Nang, Muang. Du kan nå Krabi med kort flytur fra Bangkok eller med ferge fra Phuket og andre øyer.

Hvor mye: 2 200 Thai baht (ca $ 73) per person for en hel dag kurs, som inkluderer utarbeidelse av ulike sauser, karriretter, grønnsaker, frukt og krydret thailandsk salater; en oppskrift bok; lunsj og middag; og transport fra hotellet. En halvdags kurs varierer fra 1100 til 1300 Thai Baht ($ 36- $ 43).

Mer informasjon: tlf. +66/75-662-155; [email protected]

Photo Caption: Nudler, egg og andre ingredienser på en Thai matlagingskurs. Bilde av WordRidden / Flickr.com.

Indonesiske Delikatesser i Ubud, Bali Maten i Bali, en delikat blanding av subtile krydder og ferske lokale råvarer, er en del av det balinesiske livet og dets tradisjonelle hinduistiske religiøse seremonier. Med tropiske strender er fjellbyen Ubud øyas åndelige senter.

Hva: På Casa Luna Cooking School (www.casalunabali.com), lærer kokk Janet de Neefe deltakere om urter og krydder som brukes i seremonielle og hverdagslige balinesiske retter. Studentene utarbeider deretter en overdådig balinesisk fest. Menyene endres daglig, slik at du kan ta en annen klasse hver morgen i en uke og lære retter som kylling satay, røkt and, gado-gado (en grønnsakssalat med peanutsås dressing) eller mie goreng (stekte nudler).

Hvor: Casa Luna Cooking School på bryllupsreise gjestehus, Jalan Bisma, Ubud.

Hvor mye: 300 000 indonesisk rupiah (ca $ 33) per fem timers klasse, som inkluderer en tur til markedet for å kjøpe produsere, matlaging og lunsj med lokal risvin. Det er 10% rabatt på kurs for gjester på bryllupsreise.

Kontakt: tlf. +62/361-973-282; [email protected]

Bildebilde: Balinesisk mat. Bilde av amrufm / Flickr.com.

Kinesisk mat i Beijing, Kina Med så mange regionale varianter og smaker, vil turen til Beijing være en din smaksløk aldri vil glemme.

Hva: Kjøre av kokk og forfatter Jen Lin-Liu, Black Sesame Kitchen (www.blacksesamekitchen.com) holder ulike kinesiske matlagingskurs hver torsdag, fredag ​​og lørdag i et boligområde i gårdsplassen. Klassene har regionale spesialiteter, sesongbaserte retter og skiftende menyer som spenner fra dumplings til stekepanne.

Hvor: Sentrale Beijing, 3 Black Sesame Hutong, Dongcheng District

Hvor mye: Prisene for tre til fire timer klasser er 250 RMB til 300RMB ($ 37- $ 45) per person, inkludert undervisning (demonstrasjon eller hands-on) og et måltid.

Mer informasjon: tlf. +86/1369-147-4408; [email protected]

Photo Caption: Utendørs matlaging i Beijing. Bilde av Aaron T. Goodman / Flickr.com.

Japansk mat i Tokyo, Japan Japansk mat handler om delikat smak, tekstur, farge og presentasjon. Selv om det kan virke utenfor rekkevidden til en nybegynnerkokk, er det mulig å lære de grunnleggende ferdighetene til japansk matlaging, spesielt når du blir undervist av eksperter i Tokyo. Ta et kulinarisk eventyr i Japans eklektiske hovedstad og oppdag antikke matforberedende tradisjoner med en moderne vri.

Hva: Akasaka Cooking School (www.akasaka-cooking.com) driver en serie av grunnleggende japanske matlagingskurs som undervises på engelsk av profesjonelle kokkinstruktører. De to-tre-timers kursene går daglig og kan ordnes etter din tidsplan og gruppestørrelse. Lær å forberede retter som teriyaki kylling, sushi og tempura.

Hvor: 3-21-14 Akasaka, Minato-ku, i sentrale Tokyo, nær Akasaka-mitsuke t-banestasjon.

Hvor mye: ¥ 8000 per person (ca $ 98) per klasse, pluss en ingrediensavgift. Klassen inneholder matlaging, spising hva du har laget, og oppskrifter på engelsk på engelsk.

Kontakt: tlf. + 81/3-3582-9074; [email protected]

Fotooppskrift: Sølvplate i Tokyo, Japan. Bilde av WordRidden / Flickr.com.

Legg Igjen En Kommentar: